谁说的｜罕见皮肤病 • 痊愈录 2：找出过敏原

2017 年 5 月到 2018 年 1 月，9 个月，血管发炎在没有服药时就再翻发，内心确实沮丧。

这 9 个月里，已意识到鸡蛋、非菜园鸡、虾蟹，是一定要剔除的食物。这些食物有明显的激素。因此，我朝戒激素、白肉蛋白的方向走。是有缓和的作用，但依旧没有根除，必须继续找出过敏原。

2018 年 1 月中

医生阿哥拿了一瓶 flaxseed oil 给我，伴沙拉来吃，还给了我一堆戒口的食物名单…

Avoid 避免：

Avoid sugar 戒糖
Avoid wheat 戒小麦（面粉）
Avoid animal milk or milk products 戒动物性奶或奶制品
Avoid fast food or processed food 戒快餐或加工食品
Avoid fruit juice 戒果汁
Avoid sweet drinks 戒甜饮

Can take 可食用:

Oil: cold use - flaxseed oil; cooking oil - olive oil, sesame oil, coconut oil. For frying: sesame oil, ghee 油：冷用－亚麻籽油；煮食油－橄榄油、芝麻油、椰子油；油炸：芝麻油
Seeds (flaxseed, pumpkin, pine, sunflower seeds) 籽（亚麻籽、南瓜籽、松子、葵花籽）
Nuts (macademia, cashew) 坚果（夏威夷果、腰果）
Vegetables (raw or steamed); salads 蔬菜：生食或蒸、沙拉
Unsweetened cereal flakes 无糖玉米脆片
Fermented food like kimchi 发酵食物如韩国泡菜
Avocado牛油果
Cooked starch carbohydrate – quinoa, brown rice, potatoes, sweet potatoes 淀粉类：藜麦、糙米、番薯、甜薯
Wheat-FREE bread (no wheat) 无麸质面包（无面粉）
Fruits: Ripe fruits. Before lunch. Grapefruits, papaya, pineapple, lemon. 水果：成熟果实、餐前食用；葡萄柚、木瓜、黄梨、柠檬
Maximum 3 times animal protein per week: fish or chicken (antibiotics free) 每周最多食用3 次动物性蛋白的食物如鱼或鸡肉（无激素）
Vegetable proteins – legumes, beans, tofu, soy蔬菜蛋白质：豆类、豆腐、豆浆

仔细 research 后，以上要戒的，大部分可归类为 Gluten-Free（无麸质饮食）。相信现代很多大人小朋友都可能对麸质（小麦／黑麦）有所敏感而不自知。即便如我，过往几十年都对面粉没有特别过敏反应... 谁知道戒了一个月，情况开始有好转！（当然也包括戒鸡蛋和海鲜等）

于是给了自己一个饮食清单，简单来说，就是不吃：

有面粉成份的食物（燕麦／面包／意大利面／蛋糕等等）
罐头／加工、腌制食品（午餐肉／茄汁豆／铝罐饮料／培根等等）
内含高激素的食物（鸡蛋／鸡肉／虾／蟹／贝壳类等等）

2018 年 2 月中

以上饮食守则实行了一个月，即 1 月中至农历新年前夕，血管发炎问题确实停止了，没有再出红点了！证明无麸质饮食对我的体质是有反应的。只是，我不敢复食以上食材。因为虽然没再出红点，但色素沉淀的问题一直存在，红点干水后肌肤并没有恢复平滑。这驱使我继续找－－根在哪里？

经朋友介绍，我预约了 DrJuice ，来一次体质了解和询问是否真的需要进行排毒，我觉得那是间接 “换血换体质”。他们也是头一次听到这皮肤病的名字，也咨询了台湾的欧阳英老师关于我的案例，并建议我进行 “过敏系列”的轻断食果汁，可能先尝试 1-3 天，或者如果自己对轻断食要进行的戒食有信心，可尝试连续 7 天，当中不能喝我每早最需要的咖啡。

心想，就等农历新年结束了，再看如何...

Gluten - Free 面包

期间，在 youtube 某影片学了如何做无麸质面包。其实就是不放面粉，原材料是藜麦、chia seed、葵花籽、橄榄油，加少少 baking powder，就能烤出香气十足的 “面包”（严格来说它不算是面包，因为完全无面粉、牛油、鸡蛋）。

吃不完的我会放进冰箱，每次要吃时再翻热。